中东美食印象：Kazbah不止有烤肉

服务员优雅、体贴的服务，毫不打扰你的闲情和心绪。店内风格鲜明的摆设：地板、一桌一椅、色彩明亮的小茶几，各种摆设装潢都充斥着浓浓的中东气息。从海港旁踏进这里，有如进入了另一个国度，在文化汇集的城市中，体验另一种异国风情。

Kazbah有一个好客、热爱餐饮的老板——Zahi Azzi。Azzi 来到悉尼以后，自1998年起，开始经营 Kazbah。而他也不时走访各地向不同的大厨偷师，学习各种新煮法。在Kabab，你了解到中东菜根本不止烤肉 ，而是更多的中东菜的其他佳肴，你会发现原来中东料理也是这么令人回味。

“用鹰嘴豆做成的豆蓉，加上芝麻糊、盐和柠檬汁等调味，滴上新鲜的橄榄油，搅拌均与，看似样貌平平，却让人回味无穷，口留余香。”“花椰菜加上松仁籽和酸奶芝麻酱，再配上经过长时间腌制的茄子酱，是一个味道不错的搭配。”“超级鲜甜肥美的大虾外面包上一层看似是萝卜丝的酥皮丝，酥皮丝佐以北非香料 ras el hanout。”