冰糖猪蹄的做法 这道菜做好了 教你贴秋膘还不长肉

 俗话说"夏过无病三分虚"，如今立秋已过，秋季进补也要开始啦。贴秋膘是必要的，但是吃多了又会胖，只要怎么办呢?今天小编就要为大家介绍介绍这一道贴秋膘好菜，正确贴秋膘不长肉。

冰糖猪蹄的做法

1.准备好需要的食材，猪蹄两个斩小段，处理干净猪毛，洗净备用。

需要的食材

2.锅内放入没过猪蹄的凉水，加入两勺白酒。

锅内放入没过猪蹄的凉水

3.猪蹄煮开后，开着锅盖再煮2分钟，去掉血水和浮沫。

煮开猪蹄

4.烧热油锅，放入1勺食用油，加入适量冰糖，待冰糖融化变黄，放入八角、香叶。

烧热油锅

5.接着放入葱段姜片炒香，加入猪蹄翻炒。

加入猪蹄翻炒

6.4勺红烧汁，两勺生抽放入锅内，再加入没过猪蹄的开水，煮沸。把猪蹄倒入高压锅，选择蹄筋档位，压熟。

把猪蹄倒入高压锅

7.再把压好的猪蹄倒回锅里，汤汁不要太多，没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了，再炖的太烂就不好吃了，这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。

煮熟的猪蹄

8.来一块，简直太香了!

冰糖猪蹄

冰糖猪蹄

以上就是小编为大家带来的冰糖猪蹄的做法啦。看完你是不是都流口水了呢?想要贴秋膘，来一块满满胶原蛋白的猪蹄是最好不过的了。这样的作法又好吃又不长肉，你还在等什么呢?