惊人的甜蜜味蕾 上海两咖啡“难舍”日料
位于静安香格里拉大酒店的现代日式料理餐厅两咖啡已全新揭幕，为什么日料餐厅会叫“两咖啡”？“两”又代表什么意义？让我们带着好奇走进这家日式主题餐厅。......
炉端烧、围炉烧、陶板烧，你最爱哪一种?
烧烤是两咖啡的一大特色，不仅有时下流行的炉端烧，还有鲜少耳闻的围炉烧和陶板烧。炉端烧最早起源于日本渔民中间，是渔民们在海滩上就地烹制渔获的一种传统方式，现在大部分日式餐厅的炉端烧都是在柜台里铺设细砂，并在上面摆好烧烤炉子直接烧烤。而围炉烧则是在细砂上插满不锈钢签，所有食材都串在钢签上，通过底部热量来加热食物。陶板烧则是流行于日、韩的一种烧烤方式，根据陶瓷的耐高温特性发明的一种在陶面上烤肉的方法。作为首次光顾的食客，每一款烧烤方式都值得你亲自体验。
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