赣州人造猪耳朵横空出世 专家支招如何识别猪耳朵（图）

2015-09-14 15:09 来源：互联网 人气： 次阅读 6 条评论

近日，关于赣州发现人造猪耳朵的消息大受关注，猪耳朵也可以造假？消费者要如何识别真假猪耳朵呢？下面就一起来看看吧！......

赣州人造猪耳朵横空出世 专家支招如何识别猪耳朵

如何识别：

真的表面有细小猪毛

假的表面看不到纹理

江苏省畜产品质量检验测试中心的专家介绍，一般情况下，经过加工、卤熟的猪耳朵表面多多少少会残留少许细小的猪毛，而且表皮也不可能这么光滑。真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。而假的猪耳朵则看不到纹理，吃起来的口感也有一股化学味道。

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