蒜蓉粉丝蒸丝瓜 卖相味道都很好

2015-08-09 18:07 来源：互联网 人气： 次阅读 6 条评论

蒜蓉粉丝蒸丝瓜不是什么新鲜的菜，但是一般都是切成圆墩状，一来不宜入味，不好吃;二来不易熟，蒸的时间若是长了，颜色就不好看了。我这次改成蓑衣刀法，减少蒸的时间，出锅后丝瓜青葱翠......

蒜蓉粉丝蒸丝瓜不是什么新鲜的菜，但是一般都是切成圆墩状，一来不宜入味，不好吃;二来不易熟，蒸的时间若是长了，颜色就不好看了。我这次改成蓑衣刀法，减少蒸的时间，出锅后丝瓜青葱翠绿，在粉丝上面如青龙卧波。卖相与味道都很好哦!

蒜蓉丝瓜粉丝煲的做法

1.粉丝用温水泡软，剪成约10厘米长的小段

2.丝瓜洗净去皮，在一面先倾斜45°切入整齐的刀口，刀口间隔0.5厘米，切的时候将刀的后部提起一些，每次切入都只让刀尖轻轻顶到案板，不把丝瓜切断，如果不熟练，可以在丝瓜两边各垫一根筷子，避免切断

3.全部切好一面后把有刀口这面翻转向下，仍然以纵轴为基准，垂直切入整齐的刀口，切法与刚才相同，同样不要将丝瓜切断

4.将粉丝和丝瓜摆入盘中

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