夏末分享 茄子的4种美味做法
茄子是再普通不过的一种蔬菜之一，家庭的餐桌上是经常可以见到的。茄子的做法有很多，但可能又的人只会那么一种做法，久了腻味了就不爱吃茄子了。小编今天和大家分享茄子的4种美......
剁椒烧茄子
做法：
1、茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2、放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候，吸油比较少)。
3、锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4、大蒜、姜切末。
5、取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6、锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7、加入调好的料汁，翻炒均匀。
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