夏末分享 茄子的4种美味做法
茄子是再普通不过的一种蔬菜之一,家庭的餐桌上是经常可以见到的。茄子的做法有很多,但可能又的人只会那么一种做法,久了腻味了就不爱吃茄子了。小编今天和大家分享茄子的4种美......
剁椒烧茄子
做法:
1、茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。
2、放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。
3、锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。
4、大蒜、姜切末。
5、取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。
6、锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。
7、加入调好的料汁,翻炒均匀。